Varför lägga bönor i blöt

blötlägga bönor för länge 1 blötlägga bönor rumstemperatur 2 blötlägga bönor kylskåp 3 blötlägga bönor bikarbonat 4 En timmars blötläggning i kallt vatten före tillagning hjälper till att hydrera bönorna och förkortar tillagningstiden avsevärt. Helst bör bönor läggas i blöt natten innan de ska förberedas och förvaras på en sval plats eller i kylskåp, för att undvika att jäsning äger rum. Hur länge ska torka bönor?. 5 Varför ska jag blötlägga bönorna innan jag kokar dem? Fördelen med att blötlägga innan man kokar är att kokningen sker jämnare och att det går snabbare att koka en redan blötlagd böna. Dessutom har du, när du kokar en böna du blötlagt själv, chansen att smaksätta den när den kokas. 6 Varför ska jag blötlägga bönor? Detta är en väldigt vanlig fråga från mina läsare. ”är de inte bra som de är” frågar många. Det finns flera olika skäl. Det enklaste svaret är att det är mer hälsosamt för din kropp och att du får i dig mer näring om du äter blötlagda och aktiverade bönor, gryn, frön och nötter. 7 Varför ska man blötlägga bönor. Bönor, linser och kikärtor innehåller bland annat lektin, saponiner och fytinsyra. Dessa är ämnen som bland annat irriterar immunförsvaret och skapar gaser i magen (en överkänslighet som försvinner om man äter bönor regelbundet). Genom blötläggning mjukar man inte bara upp bönorna. 8 Varför ska jag blötlägga bönorna innan jag kokar dem?. 9 Även om du gör eget bönmjöl, bönpasta eller bönsnacks är det viktigt att blötlägga, koka och torka bönorna innan du maler dem. 10 Blötläggningen är viktig när man ska koka egna bönor. Den hjälper till att bryta ner fytinsyran i bönorna vilket är en förutsättning för att vi ska kunna ta upp de nyttiga mineralerna. Fytinsyran är ett naturligt försvarsämne som skyddar plantorna mot skadedjur. 11